Francouzská odrůda, pravděpodobně kříženec Chenin blanc x Tramín. Odrůda se pěstuje ve většině vinařských oblastech světa. Její plochy poslední dobou ve světě narůstají, začíná se pěstovat i v zemích, kde dosud ve větším rozsahu nebyla – např. v Německu.

Charakteristika vína:

Barva bývá světle žlutá až zelenkavá. Vůně výrazně aromatická, v široké škále od travnatých a kopřivových tónů u méně vyzrálých vín až po bezinkové, broskvové, angreštové a rybízové u nejlepších sauvignonů. V chuti je vysoce extraktivní, výrazně korespondující s vůní, a harmonickou kyselinou. Plné, v koncovce chuti kořenité. Velmi vhodné pro delší uchovávání.

Vhodnost k pokrmům:

ryby, drubež, nevýrazné úpravy červeného masa