V řadě osmé medailové umístění v nejprestižnější soutěži
V české nejprestižnější a nejpřísněji hodnocené vinařské soutěži jsme letos opět bodovali. Získali jsme dvě stříbrné medaile – za Chardonnay 2017 a Chardonnay 2016. Tyto skvosty patří do nejvyšší templářské řady vín Sanctus Victoria. Oceněná vína jsou suchá z pozdního sběru.“
Od roku 2007 jde již celkem o 14 templářských medailistů a osmé zařazení mezi nejlepší vína ČR pro daný rok.
Ing. Tomáš Kubík, obchodní a marketingový ředitel Templářských sklepů Čejkovice, uvádí: „Obě oceněná Chardonnay jen potvrzují výjimečnost naší TOP řady Sanctus Victoria. Tato vína jsou vyráběna z nejvyšších partií hroznů, které jsou ručně sbírány na vybraných viničních tratích vinařského družstva. Oceněná vína, která získala stříbrné medaile, budou zařazena do degustačního salónu ve Valticích, kde bude možné je v průběhu roku ochutnat."
O oceněných vínech
Chardonnay 2017
bílé víno suché, pozdní sběr
Charakteristika
Barva vína je jasně zelenkavá se zlatavými odlesky. V poutavé vůni se plně projevuje přezrálý banán, hruškový kompot a podzimní jablko. Čistá a svěží chuť nabízí zelené jablko, žlutý meloun, mango a dotek jemné kyseliny. Toto víno skvěle doprovodí ovocné saláty a kuřecí ve sladké omáčce.
Použitá technologie výroby
Víno bylo vyrobeno šetrnými enologickými postupy. Lisování proběhlo po osmi hodinové chladné maceraci na slupce, ostře odkalený mošt byl zakvašen čistou kulturou vinných kvasinek a fermentován při teplotě 16 °C. Po ukončení alkoholového kvašení následovalo dlouhé ležení vína na jemných kalech.
Vlastnosti vína
Ročník: 2017
Vinařská oblast: Morava
Podoblast: Velkopavlovická
Obec: Kobylí
Trať: U Skalky
Poloha vinice: jihozápadní mírný svah
Půda: hlinitopísčitá s jílovitým podložím
Stáří vinice: 14 let
Cukernatost hroznů při sklizni: 22°NM
Datum sklizně: 18. 10. 2017
Obsah zbytkového cukru: 6,1 g/l
Obsah kyselin: 6,8 g/l
Alk.: 12,5 % obj.
Počet vyrobených láhví: 2 670 ks
K obejdnání ZDE.
Chardonnay 2016
bílé víno suché, pozdní sběr
Charakteristika
Víno vyniká svou nazlátlou barvou typickou pro tuto odrůdu. Vůně připomíná přezrálé meruňky a přechází do kořenitých tonů. V chuti je víno plné s nádechem vanilky a lískooříškového krému. K vínu doporučujeme ovocné saláty a kuřecí speciality.
Použitá technologie výroby
Víno bylo vyrobeno šetrnými enologickými postupy. Lisování proběhlo po šesti hodinové chladné maceraci na slupce, ostře odkalený mošt byl zakvašen čistou kulturou vinných kvasinek a fermentován při teplotě 18 °C. Po ukončení alkoholového kvašení následovalo ležení vína na jemných kalech.
Vlastnosti vína
Ročník: 2016
Vinařská oblast: Morava
Podoblast: Mikulovská
Obec: Mikulov
Trať: Za cihelnou
Poloha vinice: jihozápadní mírný svah
Půda: hlinitopísčitá s vápenatým podlož.
Stáří vinice: 13 let
Cukernatost hroznů při sklizni: 21,2 °NM
Datum sklizně: 10. 10. 2016
Obsah zbytkového cukru: 1,4 g/l
Obsah kyselin: 4,7 g/l
Alk.: 13,5 % obj.
Počet vyrobených láhví: 5 650 ks
K obejdnání ZDE.